Cépages, régions, accords et rencontres avec les vignerons.
Un blanc sec sans notes de fût, le rouge seulement au verre, 1,5 à 2 dl de vin pour 400 g de fromage : ce que disent Swissmilk, Coop, Suisse Tourisme et le cahier des charges de la Raclette du Valais AOP.
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La recette suisse du vin chaud, quatre recettes ramenées au litre, les cépages suisses qui conviennent (gamay, pinot noir, merlot), la bonne température et ce que dit l'ordonnance sur les boissons.
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Ce que sont vraiment la fondue glareyarde, l'anniviarde et la fondue valaisanne, d'où elles viennent, quel vin servir à table et lequel mettre dans le bouillon.
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Quel vin suisse offrir selon la personne, du chasselas aux cépages valaisans les plus rares, ce que garantit l'étiquette d'un millésime, et comment offrir un coffret sans que le prix apparaisse.
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Pinot noir, gamay, cornalin ou heida : quel vin suisse servir avec une fondue chinoise ou une fondue bourguignonne, selon la cuisson, la viande et les sauces.
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Déroulé d'une dégustation chez le vigneron, prix relevés dans quatre cantons romands, quand elle est offerte, et les dates des caves ouvertes 2027 à Neuchâtel, en Valais, dans le canton de Vaud et à Genève.
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